Książka Simply Eat Suzanne Jacob

Książka Simply Eat Suzanne Jacob to opracowanie zawierające wiele praktycznych porad żywieniowych oraz przepisy na smaczne i zdrowe dania. Plan żywieniowy dr. Jacob’a opiera się na Metodzie Dr. Jacob’a i uwzględnia najzdrowsze koncepcje żywieniowe, ponad 1400 badań naukowych, własne doświadczenia oraz zagadnienie wpływu sposobu odżywiania i stylu życia dla balansu insuliny, pH i redoks’u.

Podstawą wszelkich reakcji biochemicznych w ludzkim organizmie jest regulacja równowagi redoksu oraz pH. Insulina jest hormonem wytwarzanym przez trzustkę, która umożliwia organizmowi spożywanie cukru (glukozy) z węglowodanów w żywności, którą spożywasz za energię lub do przechowywania glukozy do wykorzystania w przyszłości. Insulina pomaga utrzymać zbyt wysoki poziom cukru we krwi (hiperglikemia) lub zbyt niski (hipoglikemia). Komórki w twoim ciele potrzebują cukru na energię. Jednak cukier nie może przejść bezpośrednio do większości komórek. Po zjedzeniu jedzenia i podniesieniu poziomu cukru we krwi komórki w trzustce (zwane komórkami beta) są sygnalizowane, aby uwolnić insulinę do krwioobiegu. Insulina następnie przyłącza się i sygnalizuje komórkom wchłanianie cukru z krwiobiegu. Insulina jest często opisywana jako “klucz”, który odblokowuje komórkę w celu umożliwienia wejścia cukru do komórki i wykorzystania jej do wytwarzania energii. Po zjedzeniu komórki w trzustce są sygnalizowane, aby uwolnić insulinę do krwioobiegu. Jeśli masz więcej cukru w ​​organizmie niż potrzebuje, insulina pomaga przechowywać cukier w wątrobie i uwalnia go, gdy poziom cukru we krwi jest niski lub jeśli potrzebujesz więcej cukru, np. pomiędzy posiłkami lub podczas aktywności fizycznej. Dlatego insulina pomaga zrównoważyć poziom cukru we krwi i utrzymuje je w normalnym zakresie. Wraz ze wzrostem poziomu cukru we krwi trzustka wydziela więcej insuliny. Jeśli twoje ciało nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny lub twoje komórki są odporne na działanie insuliny, możesz rozwinąć hiperglikemię (wysoki poziom cukru we krwi), co może spowodować długotrwałe powikłania, jeśli poziom cukru we krwi pozostanie podwyższony przez długi czas.

Nowoczesny sposób odżywiania, stały stres i brak ruchu przyczyniają się do braku równowagi i zaburzeń procesów regulacyjnych. Stąd też centralnym zagadnieniem w Metodzie Dr. Jacob’a jest równowaga tych trzech obszarów. A można ją osiągnąć za pomocą trzech głównych filarów Metody Dr. Jacob’a: zdrowego jedzenia ze smakiem, odpoczynku osiąganego poprzez głębokie oddychanie i sen, ruchu wykonywanego z radością. Główny nacisk kładzie się przy tym na sposób odżywiania, ponieważ nasza żywność stanowi część nas samych, tworząc budulec najmniejszych nawet komórek. Dlatego też nieuchronnie decyduje o naszym zdrowiu i witalności. I temu właśnie zagadnieniu poświęcona jest ta książka.

Spis treści książki Simply Eat Suzanne Jacob:
Wstęp
Koncepcja
Rady i triki dotyczące składników i przyrządzania potraw
Przepisy
Śniadania
Dania główne
Ciasta i desery
Napoje i przekąski
Szybkie potrawy z zastosowaniem AminoBase
Dipy i pasty kanapkowe
Przepisy przyjaciół
Produkty prozdrowotne Dr. Jacob’s
Jak pokonać w sobie lenia i zmienić nawyki na lepsze?